Biowein aus dem Klettgau
Der Wein mit Charakter
und da steht er:
spontan,
ungefiltert –
ehrlich!
durch spontane* Gärung entstanden konnte dieser Spätburgunder die ersten 5 Jahre in Ruhe reifen, um uns schließlich in seiner ganzen Fülle – denn: unfiltriert – im Glas zu begeistern. Ach ja: „BIO“ ist er natürlich auch noch, aber dazu mehr weiter unten…
* „Spontangärung“ bedeutet, dass die Gärung nur durch die natürlich im Weinberg und Keller vorkommenden Hefearten ausgelöst wird, ohne den Zusatz industriell hergestellter Reinzuchthefe.
Über uns
Seit Generationen im Klettgau verwurzelt – wir lieben unsere Landschaft, Leute, Lebensart und wollen gerne etwas davon zurückgeben.
Winzerei mit
Jahren Erfahrung
Ertrag aus dem Weinberg
Hektoliter pro Hektar
Vertrauen in die Natur
%
Frisch abgefüllt…
Was gibt es Neues im Weinberg und Keller?
Reben binden
Ein extrem kalter Aprilanfang – aber es hilft alles nichts: die Reben müssen geschnitten und herabgebunden werden, bevor sie austreiben.
Winterwonderland
Winterspaziergang durch die Erzinger Reben – soviel Schnee hatten wir schon lange nicht mehr!
Frisch gepresst!
Der neue Jahrgang befindet sich nun in trockenen Tüchern – besser: im Edelstahltank. Nach fast 2 Wochen Standzeit haben wir die Maische heute abgepresst und eingelagert.
Besuchen Sie uns
Degernauer Straße 85
D-79771 Klettgau Erzingen
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